坐落於新店高中附近的諾亞麵包,沒有華麗的裝潢,也不花錢打廣告,但每天總有一批熟客準時報到。店裡從每日現烤吐司,各式麵包、蛋糕、甜點,每一款都有忠實擁護者,準時鎖定剛出爐的特定品項。
不少顧客從學生時期一路吃到成家立業,有人笑說:現在帶小孩來買,就像是在傳承我們家的味覺記憶!貫穿世代的熟悉感,也讓這間小店成了不少家庭的日常風景。
如果要在眾多烘焙坊中選出一款最具代表的吐司,那麼諾亞麵包的「鮮奶核桃吐司」絕對榜上有名。這款吐司採用小模型獨立烘烤,外型小巧而不失厚實,切開後滿滿核桃,用料相當有誠意,樸實無華的外表,一吃令人驚艷!
除了鮮奶核桃吐司這位人氣王,還有一款低調實力派的「銀座吐司」,這款吐司的靈感來自老闆當年造訪日本銀座時的經驗,回台後融合本地喜好重新改良配方,強調吐司的濕潤綿密感,一入口就能感受到不同凡響的口感層次。如果沒事先預訂,也經常會撲空。
喜餅不想走老派紅盒路線,這款小巧的芝麻喜餅,靠著純手工製作與實在口感,將原本只能分着吃的傳統喜餅,變成一個人也能獨享的幸福滋味。入口香酥,鹹甜適中不膩口。也難怪一些熟客經常會說:「這完全是現代人愛吃的傳統古早味!」做為婚禮小物,更是大受歡迎。
除了逢年過節的糕餅禮盒外,諾亞麵包也全年販售蛋黃酥、綠豆椪、老婆餅與牛軋餅,讓客人隨時都能回味解饞。
每天麵包出爐的時間,都能在諾亞麵包店面外的麵包台車上看見一整台車的哈斯麵包。許多人出於好奇詢問店家:「為什麼每天都出這麼多相同款式的麵包?」這才知道,原來這款哈斯麵包,就是供應北部多家知名海鮮餐廳製作「咖哩蟹黃麵包」這道料理時,所使用的精選食材。
哈斯麵包的質地柔軟綿密、奶香濃郁,抹上咖哩蟹黃醬更是絕配。許多人會特定買回家,搭配料理享用,讓餐桌上增添一份「飯店級」的享受。
這家看起來低調的新店在地麵包店,其實早就是不少在地人心中的口袋名單,有些人搬家後還會特地回來,就為了那幾款三十年如一的麵包、甜點。如果你正在找一家結合傳統手藝與創意巧思的麵包店,那麼這間小店或許正是你會默默記住、還想再回訪的地方
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