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台灣人有多愛吃蛋？平均每人每年可以吃掉 355 顆雞蛋，從早餐店的荷包蛋、便利商便的茶葉蛋，到自助餐常見的炒蛋、蒸蛋。減肥期間，不少民眾都會選擇高 CP 值的雞蛋來補充蛋白質，但料理方式不同，熱量也大不相同。 一顆雞蛋有 7 克蛋白質 雞蛋胺基酸種類齊全，外出攜帶方便，又能快速補充營養，榮登健身族群的最愛。雞蛋又分蛋白和蛋黃，有些人偏愛蛋白，有些人獨愛蛋黃，讓我們來了解這兩者的營養差異之處吧！ 雞蛋的營養價值 蛋白：佔全蛋重量的 2/3，一顆雞蛋的蛋白大約重 37 克，熱量低，含水量高。主要的目的是提供優質蛋白質，促進生長發育及組織修補，且幾乎不含脂肪和醣類。 蛋黃：佔全蛋重量的 1/3，一顆雞蛋的蛋黃大約重 18 克。富含脂溶性維生素 A、D、E，也是維生素 B2、B6、B12、葉酸、鈣、鐵、鋅等營養素的良好來源，且含有葉黃素、玉米黃素等護眼營養素。 雞蛋熱量排行榜！水煮蛋的熱量竟不是最低 減肥時期對熱量斤斤計較？常見的雞蛋料理有好多種，選錯烹調方式，小心減重不成，反而吃進過多熱量，離瘦身之路越來越遙遠。營養師幫你整理好 6 種雞蛋熱量差異了，以下皆為「一顆雞蛋」份量，來估算各類雞蛋料理的熱量，一起來看吧！ 炒蛋／熱量 118 大卡 雞蛋是吸油大戶，吸油率高達 43%，非常驚人！想要做出口感滑嫩的完美炒蛋，首先就是要使用大量的油，有時候還需要加入牛奶、奶油或是鮮奶油，熱量多寡取決於額外添加的油脂份量。因此炒蛋或是歐姆蛋的熱量，通常都會比單純的煎蛋要來的高，吃多當然容易發胖。 滷蛋／熱量 102大卡 雞蛋去殼後，放到含有糖的滷汁中煮，就可以得到一顆有漂亮色澤的滷蛋。營養師提醒，滷蛋煮越久越入味，與茶葉蛋有相同的問題，鈉含量不容輕忽，一顆滷蛋約有 694 毫克的鈉。滷蛋經過長時間烹煮，不僅容易流失營養，也會比較不好消化，建議腸胃功能不佳者，應控制攝取量。 荷包蛋／熱量 96 大卡 在家用平底鍋煎一顆荷包蛋，只需要3分鐘，就能做出既美味又快速的早餐，單純用油煎雞蛋，熱量並不會太高。營養師提醒，自助餐或餐廳的荷包蛋，總是特別酥脆好吃，這是因為油量放的比較多，就會變成高油高熱量的「炸蛋」，不建議經常食用。 水煮蛋／熱量 79 大卡 雞蛋洗乾淨後，不用額外添加油脂，連殼放入水中或電鍋中烹煮，就能品嚐到雞蛋最純粹的風味，撒上些許鹽或黑胡椒來調味，輕鬆讓美味程度升級。水煮蛋是各類雞蛋料理中熱量較低的選擇，富含優質的蛋白質。研究發現，早餐吃雞蛋比較容易產生飽腹感，可以降低食慾、減少飢餓感，幫助正在瘦身的民眾事半功倍。 茶葉蛋／熱量 78 大卡 超商煮到入味的茶葉蛋，是上班族和不少減脂朋友的熱門選擇，一顆 10 元吃起來很有飽足感，熱量比水煮蛋低 1 大卡，因此不需要太過在意熱量問題。反而要將重點放在「鈉」含量，衛福部建議，每日鈉攝取量不宜超過 2400 毫克，小小一顆茶葉蛋含有 200 毫克的鈉。營養師建議一天最多吃 2 顆，挑選時不要選擇顏色太深、煮的時間太久的茶葉蛋，如此一來對身體負擔較低。 蒸蛋／熱量 64 大卡 將雞蛋打入碗中，與固定比例的水分混合均勻，也可以另外加入香菇、花椰菜、蛤蠣、蝦仁等食材。蒸蛋的烹調溫度不會太高，營養素能被完整保留，口感軟嫩的蒸蛋，有低卡、好消化、好吸收的特性，加上含水量高，能有效增強飽足感，特別適合減重族群及各年齡層的人食用。 減重的人要怎麼吃雞蛋？ 想要健康瘦，雞蛋料理盡量減少過量的油脂烹調，改成水煮蛋、蒸蛋這類低脂、高蛋白的食物，會是比較無負擔的吃法。 如果偶爾想變化口味當然也無妨，但熱量高的炒蛋，以及鈉含量高的滷蛋或茶葉蛋，要記得酌量食用。吃雞蛋不等於一定能瘦身，在減重期間，別忘了兼顧飲食均衡，從不同食物中獲取營養，才不會對健康造成負面影響。 轉自此處 大當家設計團隊,大當家,網頁設計,網頁設計公司,高雄網頁設計,客製化網站,響應式網站,RWD,形象網站,購物網站,微網,單頁式網頁,手繪客製化LOGO,室內大圖,室外大圖,完整企劃書,簡報,名片,傳單,DM,海報,信封,卡片,貼紙,菜單,書冊,關東旗,刀旗,紅布條,帆布,超大型帆布,戶外燈箱,人形立牌,展架,成商數位,成商數位整合有限公司,大當家設計團隊,大當家

【健康醫療網／記者王冠廷報導】偶爾可見媒體報導，某種農產品被檢出含有多種農藥殘留！有民眾疑惑，當農產品殘留多於一種農藥，但每一種農藥的殘留量都符合法定「農藥殘留容許量標準」時，是否為安全產品呢？ 多重「微量」農藥殘留 不會加乘毒性 農作物常見的病蟲害有炭疽病、灰黴病、白粉病、果腐病、薊馬類、二點葉蟎等，栽種時可能需要施用不同藥劑，因此有可能造成一種以上農藥殘留的情形。食藥署說明，一般人每天吃進五花八門的食物，無論是殘留單一農藥的多項食物同時食用，或是食用殘留多種農藥的單一食物，在風險管理上並無不同；因為化學物質是否會造成健康危害，須視人體實際暴露量而定。 依據目前國內外相關研究顯示，一般食品在多項微量農藥殘留濃度下，並不會加乘毒性，也不會產生另一種更毒之物質，亦即發生雞尾酒效應的風險極低。因此，目前世界各國對於食品中農藥殘留的管理，仍是依個別農藥來制定殘留容許量標準。 農作物不洗、不去皮評估 高標準檢驗農藥殘留量 訂定農藥殘留容許量標準時，除依據田間殘留試驗結果，更需要綜合評估農藥的各項毒性試驗報告，並以毒性試驗的最大無作用劑量（NOAEL），考量物種及個體差異，取得農藥的每日可接受攝取量（ADI），做為安全評估的界線。 值得注意的是，政府所訂定的農藥殘留容許量標準，都是假設農作物未清洗、未去皮、未烹調的最高殘留情形，來進行安全評估，且在人體總暴露量低於ADI的前提下才能訂定，以確保訂定之容許量標準對民眾具有足夠的保護水準。因此，只要農產品檢出的農藥殘留量符合法定標準，就不會對人體健康產生危害。 先浸泡、再以流動水清洗 降依農藥殘留量 食藥署提醒，為了降低飲食殘留農藥的風險，建議民眾可多選購來源清楚、當季的農產品，食用前先以清水浸泡，再以流動的水清洗，即可有效去除大部分農藥殘留，更加安心食用。 轉自此處 大當家設計團隊,大當家,網頁設計,網頁設計公司,高雄網頁設計,客製化網站,響應式網站,RWD,形象網站,購物網站,微網,單頁式網頁,手繪客製化LOGO,室內大圖,室外大圖,完整企劃書,簡報,名片,傳單,DM,海報,信封,卡片,貼紙,菜單,書冊,關東旗,刀旗,紅布條,帆布,超大型帆布,戶外燈箱,人形立牌,展架,成商數位,成商數位整合有限公司,大當家設計團隊,大當家

台灣從2018年正式邁入高齡化社會，這也讓國人逐漸重視「防老」觀念，陽明交大健康長壽與老化研究中心團隊針對「遊戲防老」做了為期半年的測試，結果發現長者可以透過電玩遊戲，像是跳舞機、線上麻將等達到預防失智的效果。 長者玩跳舞機、線上麻將 竟能「預防失智找上門」 左右隨著音樂搖擺全身動起來，不少民眾對跳舞機都不陌生，只是沒想到玩跳舞機還能預防失智找上門。陽明交大健康長壽與老化研究中心主任陳亮恭指出，透過運動或認知訓練課程確實對預防失智有幫助，不過若要持續做一輩子也有難度，因此以遊戲方式再經過科學上的驗證，也可以得到一些健康上的效果。 長者玩跳舞機提升靈活度 線上麻將增辨識能力 陽明交大健康長壽與老化研究中心團隊找來120位平均年齡60歲左右的長者並分成兩組，一組經常玩跳舞機，另一組經常玩線上麻將。 在經過半年的研究測試以及腦部核磁共振檢查後發現，其中跳舞機組，腦部掌管肢體靈活度、認知功能、情緒處理及注意力的基底核出現顯著進步；而線上麻將組則是在掌管文字、顏色、形狀及臉部辨識的梭形迴上，能力和反應也有提升。 陽明交大護理系教授童恒新說明，由於跳舞機組在坐下的時間會大幅下降，因此身體及心理在客觀上結構式的腦影像改變，都有非常明顯的進步。 防失智！多吃鮭魚少攝取碳水 睡飽、多動、勤學習 另外，根據「阿茲海默症與失智症」期刊上的研究指出，每週吃2至3份含Omega-3脂肪酸的魚類，像鮭魚、鮪魚及秋刀魚等，還有減少攝取碳水化合物、每天至少睡7.5個小時、搭上每週至少運動3次，包含有氧、重訓等都可以預防失智發生。不過醫師提醒這些是屬於大方向的建議，還是要根據自身的狀況做調整。 轉自此處 大當家設計團隊,大當家,網頁設計,網頁設計公司,高雄網頁設計,客製化網站,響應式網站,RWD,形象網站,購物網站,微網,單頁式網頁,手繪客製化LOGO,室內大圖,室外大圖,完整企劃書,簡報,名片,傳單,DM,海報,信封,卡片,貼紙,菜單,書冊,關東旗,刀旗,紅布條,帆布,超大型帆布,戶外燈箱,人形立牌,展架,成商數位,成商數位整合有限公司,大當家設計團隊,大當家

現代人強調吃得健康，也知道多吃蔬果對身體有益，不過很多人擔心蔬果農藥殘留，疑惑到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理？營養師表示，其實都不用，只要掌握正確原則，就不會有農藥殘留的疑慮，還能減少營養成分流失，吃得安心又健康。 營養師高敏敏在臉書粉絲頁發文表示，許多人擔心蔬果有農藥殘留，清洗是唯一減少農藥的方法。透過清洗步驟，除了洗去農藥之外，還能去除灰塵以及可能存在的寄生蟲。只要正確清洗，蔬果就能安心食用。 不同蔬果適用不同清洗步驟 一般水果：原則上先浸泡再沖洗，最後切除蒂頭等部位。 【不須去皮的水果】小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗，至於最有農藥殘留疑慮的草莓，因為外皮充滿細孔，導致農藥更容易附著，清洗時更要慎重。可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5至10分鐘後，再用流水逐顆沖洗。 【要去皮類的水果】如木瓜、火龍果等，可以用軟毛刷搭配流水輕輕刷洗，再去皮食用。 包葉菜類：高麗菜、小白菜等這類多層次的蔬菜，要特別將褶皺打開清洗。先將外面兩層葉子撥掉，裡層撥開浸泡五分鐘後，再以流水清洗每層葉片。 青花菜和花椰菜：先以流動清水沖洗，訣竅是持花梗處快速地上下進出水面；如果縫隙裡有小蟲，可以切小塊挑出。 根莖類：先沖洗乾淨，搭配刷子刷淨表面再削皮；如果想連皮一起吃更多營養，就一定要刷乾淨。 小葉菜類：如青江菜、小白菜、菠菜等，先撥開葉面，清洗凹凸處，尤其需特別注意接近根蒂的部分也要清洗到。 果菜類：如彩椒等果菜類，先清洗再切除蒂頭。 瓜菜類：先清洗乾淨，再用刀具去除頭尾及種子部分。 豆菜類：先清洗乾淨，再去除頭尾及老絲等不食用的部分。 漿果類：如葡萄需先用剪刀連梗一起剪下，最好連梗剪下，不要用拔的，接著再用流水清洗。 清洗是唯一減少農藥的方法，差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失。如果覺得上述方法太難記，可以先記住兩個原則來處理大部分的蔬果： 用流動的水清洗：使用流動清水是最好的，不必使用鹽水、小蘇打粉或是蔬果清潔劑，因為可能又會產生清潔劑洗不乾淨的問題。 去皮、去蒂頭和截切：去除不需食用的部位，如蒂頭、根部、凹陷的地方，可避免蔬果表面農藥殘留，從切口處滲入組織。 高敏敏特別提醒，使用任何工具處理蔬果時，都盡量放置於最後一個步驟，避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果，也建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作，因為若先洗乾淨儲存，會使細菌生長滋生，提升腐敗機率。但是民眾不必過度恐慌，多吃水果蔬菜對健康的好處超過農藥所帶來的風險，只要正確清洗乾淨，就可以安心享用。 轉自此處 大當家設計團隊,大當家,網頁設計,網頁設計公司,高雄網頁設計,客製化網站,響應式網站,RWD,形象網站,購物網站,微網,單頁式網頁,手繪客製化LOGO,室內大圖,室外大圖,完整企劃書,簡報,名片,傳單,DM,海報,信封,卡片,貼紙,菜單,書冊,關東旗,刀旗,紅布條,帆布,超大型帆布,戶外燈箱,人形立牌,展架,成商數位,成商數位整合有限公司,大當家設計團隊,大當家

有思覺失調病史的楊姓男子不滿屏東潘姓女超商店員制止抽菸，徒手施暴摳挖雙眼，另犯傷害范林姓婦人案；一審、二審均判刑5年，案經最高法院日前駁回上訴定讞。 楊男民國110年6月30日清晨在屏東縣高樹鄉興店路某家早餐店前，因細故朝與其母有糾紛的范林姓婦人持菜刀揮砍，造成婦人腦震盪、肋骨骨折、多處割傷、擦傷；同年9月26日，楊男因在超商前抽菸遭制止，竟以手指摳挖潘姓女超商店員雙眼洩憤。 一審屏東地方法院認為，楊男已有傷害前科，僅因細故即對范林婦人拳打腳踢，持菜刀揮砍，另以手指摳挖潘女雙眼洩憤，所為實有不該，應予相當程度責難。 一審考量，雙方未和解，楊男也未獲被害人諒解，加上他患有妄想型思覺失調症，辨識行為違法能力有輕微降低，就女店員部分依重傷未遂罪判刑4年，傷害范林婦人部分以傷害罪判刑1年2個月，2罪應執行有期徒刑5年。 案經上訴，二審由台灣高等法院高雄分院審理，認為一審認事用法皆無違誤，量刑及定執行刑也算妥當，並無任何偏失或違法之處；屏東地檢署檢察官認為應論以殺人未遂罪，量刑過輕等為無理由，據此駁回上訴，維持原判。案經檢察官上訴，最高法院認為，二審判決並無違背法令之處，日前駁回上訴，全案定讞。 轉自此處 大當家設計團隊,大當家,網頁設計,網頁設計公司,高雄網頁設計,客製化網站,響應式網站,RWD,形象網站,購物網站,微網,單頁式網頁,手繪客製化LOGO,室內大圖,室外大圖,完整企劃書,簡報,名片,傳單,DM,海報,信封,卡片,貼紙,菜單,書冊,關東旗,刀旗,紅布條,帆布,超大型帆布,戶外燈箱,人形立牌,展架,成商數位,成商數位整合有限公司,大當家設計團隊,大當家